僕がなぜ移動販売で珈琲屋をする事になったかはプロフィール記事に書いているので、
この記事を読む前にこちらから読んで頂けたら嬉しいです( ｀ー´)ノ
プロフィール記事では車を購入して移動販売で珈琲屋を開業したところまで書いているので、
この記事では、移動販売で開業を考えている人に向けて、僕が開業するまでに考えてきた事、行動してきた事を執筆していきますので、何かお役に立てれば幸いです(/・ω・)/
以上をできるだけ簡潔にまとめて書いていきたいと思います！
キッチンカーのフランチャイズ加入は必要？
結論から言うと、フランチャイズへの加入は不要です。
その理由を経験を元に話していきたいと思います。
まず初めに僕が考えたのはフランチャイズへの加入です。
ネットでの情報や、本を読んでも、結局何からどう初めていいか分からなかったので、
やはり現役で移動販売をしている方から直接話を聞く方が早いと僕は思いました。
(初めはそう思う人が多いのではないでしょうか、、(^-^;)
僕は直接キッチンカーのフランチャイズをしている、ネットで調べた限りの有名どころに
連絡をして、計４社に話を聞きにいきました。
印象的だったのが、共通してどこのオーナーさんも「移動販売は儲かりますよ！！」と
ゆう事を言ってきました。
これは僕の個人的な気持ちなので、他の方はどう思うかは分からないのですが、
僕はその時点で、心にバリアを張りました(-_-メ)
ハッキリ言って胡散臭いと思ったのですね。
それと、そもそも儲けたいから開業したいのではなく、楽しそうやからしたいと思ったのに
はなから儲かりますよと言われても目はキラキラしません(笑)
そんな単純じゃないわって思いました( ﾟДﾟ)
商売やからお金は稼がなあかんけど、そうゆうふうに初めから言われた時点で気持ちは萎えましたね。。
どこのフランチャイズも同じでした。
結局のところ、早い話が「開業までのノウハウを教えるから高額なお金を下さいな」
っちゅう話です。
僕も正直初めは右も左も分からん状態やったから、お金払ってでも誰かにやり方を教えてもらいたいとゆう気持ちは少なからずありました。
でも話聞いて冷静に考えたら、ただでさえこれから開業するのにお金かかるのに、「何で開業するノウハウ教えてもらうのに何十万とお金払わなあかんねん」とゆう気持ちに変わりました。
そこから自分の力だけで絶対開業したるねんと闘志にも似た感情になったのです。
キッチンカーで開業するまでに必要な事
フランチャイズには頼らないと決めてから、もう一度自分で一から開業に必要な事を調べなおしました。順序良く計画を立てれば必ず一人で開業できると強い気持ちを持って、、
結論からゆうと、開業までにする事は大まかに分けて
- 開業届を出す
- 食品衛生責任者の受講
- 保健所に営業許可書を取得
蓋を開けてみると実はたったのこれだけです( ﾟДﾟ)
これだけでお店を営業できるのです。
そして実際にほんとーに難しくありません。
なぜなら直接役所や保健所に電話したら、１から１０まできちんと教えてくれます。
その通りにするだけで全てクリアです( ｀ー´)ノ
実際僕はそれでいけました(笑)
フランチャイズに加入しなくても一人で開業まで必ずいけます。
僕はそれを証明できました！
他の細かいところでいくと
- 名刺、ショップカード作成
- メニュー表考案、作成
- 使い捨て容器(スーパーや卸問屋等で購入)
名刺とショップカードはココナラで依頼しました！個人のデザイナーさんがしている事が多いので、安いし、迅速に対応してくれたのでおすすめです( ｀ー´)ノ
使い捨て容器等の店舗用品はシモジマでほぼほぼ揃えました！安いし、品ぞろえ豊富なのでおすすめです(/・ω・)/
細かい事に関しては他にも色々ありますが、正直後は誰かに聞くまでもなく、
自分で楽しみながら準備できるものばかりです！
ちなみに僕は看板やメニュー表は自分で作りました。外注に頼まずに自分で出来ることはコストを抑える為に自分で手作りで作ったものは他にもたくさんあります。
キッチンカーの購入
これには結構悩んで時間がかかりました( ﾟДﾟ)
まず新車で買うか、中古で買うかで悩んだのですが、圧倒的に新車は高いです。。
なので僕は中古で買いました！
中古のメリット
中古のデメリット
新車メリット
新車デメリット
以上が僕の新車と中古車に対する見解です。
買う車にもよるのですが、正直新車と中古だと値段の差はほぼ倍以上です！
圧倒的に新車は高いです。。改装費合わせると新車は小さな店舗で開業できるレベルです(笑)
約300万～上は600万円くらいまでかかります(汗)
中古だと100万～150万円くらいですが、物によっては100万切ります。
ちなみに僕はヤフーオークションで70万円で改装しているワーゲンバス使用の軽のキッチンカーを購入しました。その時は毎日のように車を探していましたね(^-^;
何故僕が中古にしたのかは、まず安いとゆうこと、初めから改装している、新車と比べて納車が早いとゆう点で決めました！
意外に納車が早いとゆう点は自分の中では結構大事でした。
それは一日でも早く営業したかったからです。
この気持ちに勢いがある状態のまま待つとゆうのができなかったんですね(笑)
皆さんはどうでしょうか？正直、どちらが正解とゆう話でもないです。
今の自分の状況に合ってると思う方で僕はいいと思います。
資金に余裕がある方や、ローンを組んでも新車が買いたいとゆう方はそれでも全然オッケーです！！
中古で買って、故障もしましたが後悔は全くありませんでした。
むしろ愛着も湧いて、車に乗りながら「お前はええ子や～、、ええ子やから今日は止まらないでね～、、」とハンドルを撫でながら運転していた事もありました(笑)
今となってはいい思い出です(´▽｀)
この記事で何か誰かのお役に立てたらと思います。。
もし他にも気になる点などありましたら、お問い合わせページからお気軽に聞いて下さいね！！
それでは今日はこの辺で、、ほなまた！！
